愛媛が日本有数の水揚げを誇る「鱧・はも」。

この食材の魅力を新しい技法によって活かし、料飲店・漁業、水産関係者の皆様と連携しながら

地域の魅力をお伝えしていきます。

本プロジェクトをどうそよろしくお願いいたします。