えひめ技あり鱧
プロジェクト認定店
えひめ技あり鱧プロジェクト認定店
歴史・伝統の中に新たな挑戦を続ける気風が息づく
２０１９年１０月、「日本最古の道後温泉にて日本最新の環境対応型ホテル」としてグランドオープンを迎えた「道後温泉 ホテル古湧園 遥」。
次世代に地域・文化を繋いでいく取り組みを続けています。
瀬戸内の旬の素材を取り入れた素晴らしい料理の数々の中に、この度「えひめ技あり鱧」が新しく加わりました。
道後の地にあり、多くの旅行客を国内外から受け入れるホテルとして愛媛で伝えられるこの技法を用い、素晴らしい食材を多くの方々に伝えてくれる存在となるでしょう。
- 道後温泉 ホテル古湧園 遥
- 790-0836 愛媛県松山市道後鷺谷町1の1
- 電話／089-945-5911
- 営業時間／
- 定休日／