研鑽、美味。

えひめ技あり鱧
プロジェクト認定店

えひめ技あり鱧プロジェクト認定店

魚の目利きが信じるハモの魅力

 日本で現役最古の下路式アーチ橋としてしられる明治橋ほとりにある「三神屋」。店主の三神武さんは元愛媛県料飲組合長で、八幡浜魚市場の仲買人でもあります。漁港直送の魚介に様々な趣向をこらした料理の数々は食通の舌を楽しませています。
 これまでも、お店では骨切りのハモは積極的に出してきました。今回の骨切りしない新技法で「八幡浜の店が切磋琢磨していくことがうれしいね」と地域の食のレベルがあがることを期待しています。 お店では、ハモの美味さを存分に引き出すハモ尽くしコースを提供し「お客さんに満足して帰ってもらいたいね」と優しい笑顔で話してくれました。

  • 三神屋
  • 796-0034 愛媛県八幡浜市浜田町3
  • 電話/0894-24-2804
  • 営業時間/11:00~13:30 17:00~21:30(L.O.21:00)
  • 定休日/不定休